I taralli pugliesi ricoperti di glassa sono dei dolci tradizionali pugliesi. Alla vista si presentano proprio come grandi taralli classici ma si ricoprono con una glassa speciale, che in Puglia si chiama “gilepp”.
Ingredienti : Farina di Grano tenero 00, olio di oliva, ALBUME e acqua, zucchero 13%, MANDORLE 7%, bicarbonato di ammonio, glassa zucchero 70%, sale, aroma arancio, vanillina, UOVA 22%
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